〈スペキュロース〉

ベルギー風のスパイスクッキー。

ベルジョワーズの代わりに、沖縄産の黒糖と素精糖(ブラウンシュガー)を使用、シナモンやクローブを加えた軽い食感のクッキーです。

コーヒーとの相性もぴったりです。